שלב אחר שלב
טורפים
שוברים את הביצה לקערית וטורפים במזלג עד שהתערובת אחידה.
שוקלים
שוקלים את הביצה הטרופה, ולוקחים חצי מהמשקל.
בלי משקל
מודדים בכף: חצי ביצה טרופה היא כ־2 כפות.
כמה שוקלת חצי ביצה
| גודל | ביצה בלי קליפה | חצי ביצה |
|---|---|---|
| M ישראלית | כ־47 עד 56 ג׳ | כ־24 עד 28 ג׳ |
| L ישראלית | כ־56 עד 64 ג׳ | כ־28 עד 32 ג׳ |
| Large אמריקאית | 50 ג׳ | 25 ג׳ |
מקורות: תקנות המועצה לענף הלול: גודלי ביצים · USDA FoodData Central, SR Legacy
שליש ביצה, ביצה וחצי ומספרים אחרים
- שליש ביצה: כ־20 גרם, או כף ושליש.
- ביצה וחצי: ביצה אחת שלמה, ועוד חצי טרופה.
- כשמגדילים מתכון פי 1.5 עם 3 ביצים: 4 ביצים וחצי. אפשר לעגל ל־4 ביצים L במקום 4.5 ביצים M.
- כלל אצבע: בעוגה, רבע ביצה פחות או יותר לא ישנה הרבה. בקרם, ברוטב ובמרנג כדאי לדייק.
מחשבון: הגדלת והקטנת מתכון
מעבירים לתבנית אחרת? חשבו קודם את היחס בין התבניות.
המתכון נשאר בדפדפן: הוא לא נשלח לשום מקום ולא נשמר בקישור.
חצי מתכון
כוס וחצי קמח לבן
¾ כוס סוכר
100 גרם חמאה רכה
2 ביצים
רבע כוס שמן
חצי כפית אבקת אפייה
חצי שקית סוכר וניל
קורט מלח(ללא שינוי)
מה עושים עם החצי שנשאר
את החצי שנשאר אפשר לשמור בכלי סגור במקרר ולהשתמש בו תוך יום או יומיים: להברשת חלה, לחביתה או לפשטידה.
להקטין את כל המתכון
כשמקטינים מתכון לחצי, כל המצרכים מתחלקים, לא רק הביצים. במחשבון הגדלת והקטנת מתכון מדביקים את רשימת המצרכים ומקבלים אותה מחושבת, גם כשיוצאת חצי ביצה או רבע כוס.
שאלות נפוצות
אפשר להפריד ולקחת רק חלמון?
לא כתחליף לחצי ביצה. החלמון שומני יותר והחלבון מחזיק את המבנה. טורפים ולוקחים חצי מהתערובת.
כמה כפות זו ביצה שלמה?
ביצה L טרופה היא כ־4 כפות, קצת פחות מרבע כוס.
אפשר פשוט לשים ביצה שלמה במקום חצי?
במתכון קטן זה יותר מדי נוזל. העוגה תצא גומית או לחה מדי. עדיף לחלק.