טבלה: גודל הכוס לפי מדינה
| כוס | נפח | איפה משתמשים |
|---|---|---|
| כוס ישראלית | 240 מ״ל | מתכונים ישראליים, כוסות מדידה שנמכרות בארץ |
| כוס אמריקאית (מתכונים) | 236.6 מ״ל | מתכונים מארה״ב, cup |
| כוס בתוויות מזון בארה״ב | 240 מ״ל | ערכים תזונתיים על אריזות |
| כוס מטרית | 250 מ״ל | אוסטרליה, ניו זילנד, קנדה ובריטניה |
מקורות: eCFR 21 CFR 101.9: כוס = 240 מ״ל בתוויות מזון · NIST SP 811: מקדמי המרה · Wikipedia: Cup (unit)
מתי ההבדל משנה
בין כוס ישראלית לאמריקאית יש פחות מ־2% הבדל. בקמח זה פחות מ־3 גרם לכוס, הרבה פחות מההבדל שנוצר מדרך המילוי. בכוס מטרית ההפרש כבר 4%, ובמתכון עם 4 כוסות קמח הוא מצטבר לכ־23 גרם.
מה שכן משנה הוא הכף: באוסטרליה כף מדידה היא 20 מ״ל, ארבע כפיות ולא שלוש. במתכון אוסטרלי שכתוב בו כף אבקת אפייה, כף ישראלית של 15 מ״ל תיתן רבע פחות.
מקור: Wikipedia: Tablespoon
מחשבון: גרם לכוסות
כוס = 16 כפות
כף = 3 כפיות, כוס = 16 כפות. במתכון, כפות וכפיות תמיד מחוקות.
- כוסות (240 מ״ל)
- 1
- כפות (15 מ״ל)
- 16
- כפיות (5 מ״ל)
- 48
- מ״ל
- 240
כוס חד־פעמית, כוס תה וספל
- כוס חד־פעמית שקופה: הנפחים משתנים בין יצרנים, ולכן אי אפשר לתת מספר אחד. מודדים פעם אחת עם מים ובקבוק מדוד ומסמנים קו.
- כוס תה או ספל קפה: לרוב גדולים מכוס מדידה. במתכון שכל המצרכים בו נמדדים באותה כוס, היחסים נשמרים והתוצאה תהיה קרובה, רק בכמות אחרת.
- כוס מדידה עם קווים: הקו העליון הוא לא בהכרח 240 מ״ל. בודקים את הסימון שעל הכוס.
כלל אצבע: כשהמתכון כולו בכוסות, כל כוס קבועה תעבוד, כי היחס נשמר. כשחלק מהמתכון בגרמים וחלק בכוסות, צריך כוס מדידה אמיתית.
ממ״ל לגרמים
מ״ל הוא נפח, גרם הוא משקל. רק במים ובחלב הם כמעט שווים. כוס קמח (240 מ״ל) שוקלת כ־140 גרם, כוס סוכר כ־203 גרם, וכוס דבש כ־344 גרם. בממיר אפשר לבחור מצרך ולקבל גרמים לכל כוס.
שאלות נפוצות
כמה מ״ל בחצי כוס?
120 מ״ל בכוס ישראלית. רבע כוס היא 60 מ״ל, ושליש כוס 80 מ״ל.
כמה מ״ל בכוס אמריקאית?
236.6 מ״ל. בתוויות מזון בארה״ב מעגלים ל־240 מ״ל.
כמה מ״ל בכף?
כף מדידה ישראלית היא 15 מ״ל, וכפית 5 מ״ל. כף אמריקאית היא 14.8 מ״ל, וכף אוסטרלית 20 מ״ל.
כוס מים שוקלת 240 גרם?
כמעט: מיליליטר מים שוקל כגרם, אז כוס מים ישראלית שוקלת כ־240 גרם.